Abacate recheado com ovos

BRUNCH: é uma refeição de origem Britânica que combina o café da manhã (breakfast em inglês) com o almoço (lunch em inglês). É normalmente realizada aos domingos, feriados ou datas comemorativas, quando toda a família se reúne entre 10 e as 14 horas (por tempo indeterminado) em torno da mesa. O menu é variado e pode apresentar ovos mexidos, cereais, salada de frutas, saladas vegetais, panquecas com geleia, suco de frutas, chá e café até tortas doces e salgadas, carnes frias, pães, biscoitos, bolos etc
(Fonte: Wikipédia).

CAFÉ DA MANHÃ OU BRUNCH DIFERENTE

Experimentar sabores, esta é a regra! Educação alimentar e nutricional já é bem difundida e conhecida, mas educação do paladar, poucos falam e praticam. Vamos começar? Se você leva uma vida corrida, o final de semana é o período ideal para iniciar um estilo de vida saudável. Praticar a meditação, a caminhada, a bike e.... a cozinhaterapia! Sim, COZINHATERAPIA! Fazer cursinhos de culinária saudável, conviver e trocar idéias com quem está antenado com hábitos de vida saudáveis e alimentação que agrega saúde! Então, vamos à receita deliciosa e inovadora? Abacate recheado com ovos ao forno! O abacate é muito versátil na culinária. Por ter um sabor neutro, ser rico em gorduras de excelente qualidade que promovem saúde cardiovascular e o emagrecimento, pode ser utilizado tanto em preparações doces como salgadas. Algumas postagens atrás, tem uma receita de molho de abacate bem gostoso, delicioso para temperar saladas e numa consistência mais firme, um excelente substituto da margarina (cheia de nocivas gorduras trans) e da manteiga (apesar dos estudos mostrarem que não é tão nociva quanto a margarina, deve ter seu consumo controlado por conter gorduras saturadas).O abacate também é fonte da vitamina E, antioxidante poderoso que combate os radicais livres, além de betasitosterol que modula o cortisol (hormônio do estresse). Como já falamos aqui, as gorduras saudáveis, como do abacate, também contém 9 kcal por grama. Então não exagere! Já o ovo, é uma proteína de alta qualidade e alto valor biológico. As proteínas quando digeridas, fornecem aminoácidos, essenciais para que formemos as nossas próprias proteínas: músculos, pele, anticorpos, enzimas, renovação celular etc. Outro nutriente presente nos ovos é a colina, fundamental para o bom funcionamento cerebral e aprendizado. Ao contrário do que se pensava, os ovos não aumentam o colesterol se fizerem parte de uma alimentação equilibrada.

INGREDIENTES
- 1 abacate pequeno ou avocado

- 2 ovos orgânicos

- curry a gosto

- pimenta do reino moida na hora a gosto

- cebolinha e salsinha a gosto

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno à temperatura máxima. Corte o abacate ou avocado ao meio e retire o caroço. Retire cerca de duas colheres de sopa de polpa do centro do abacate, o suficiente para que o ovo caiba confortavelmente no centro. Coloque os abacates em uma pequena assadeira, de forma que se encaixem bem e não esparrame o ovo. Quebre um ovo em cada metade de abacate. Tente quebrar a gema em primeiro lugar, em seguida, deixe as claras derramar. Coloque no forno e asse por 15 a 20 minutos. O tempo de cozimento vai depender do tamanho dos ovos e abacates. Antes de retirar do forno, certifique-se que as claras estão branquinhas e bem definidas. Retire do forno, em seguida, tempere com curry, pimenta, cebolinha e salsinha. Divirta-se!

RENDIMENTO: 2 PORÇÕES