Aproximadamente 70% da nossa necessidade calórica diária* é, simplesmente, para nos mantermos vivos (taxa metabólica de repouso) e atender as necessidades orgânicas essenciais tais como: respiração, batimentos cardíacos, funcionamento hepático, renal e cerebral. Do que sobrou (30%), aproximadamente 20% são necessários para as atividades físicas, enquanto que 10% são gastos na digestão de alimentos.
Veja na ilustração acima, um resumo do gasto calórico por sistema ou órgão:
BRAIN = CÉREBRO - 19%
HEART = CORAÇÃO - 7%
LIVER = FÍGADO - 27%
KIDNEYS = RINS - 10%
MUSCLES = MÚSCULOS - 18%
OUTROS ÓRGANS - 19%
*As necessidades calóricas diárias são calculadas, pelos nutricionistas, através de fórmulas específicas para homens e mulheres que consideram atividade física, idade, peso sugerido e altura. A nutrição funcional não se baseia apenas no fator quantitativo, ou seja, na necessidade calórica diária, mas sobretudo considera o fator qualitativo e a individualidade bioquímica. A evolução do paciente/cliente é avaliada através de sinais e sintomas, questionários de rastreamento metabólico, teia de interconexões metabólicas, exames bioquímicos, além de peso, avaliação antropométrica por bioimpedância (mensuração da % de massa magra, % de gordura corporal e água).
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