CONSUMO CONSCIENTE IMPLICA EM:
- programar antes a compra, para não provocar
desperdícios;
- ler atentamente rótulos e embalagens, para
observar não só preço, marca e data de validade, mas também a composição do
alimento;
- optar por alimentos naturais e vindos de
perto;
- evitar as gorduras trans;
- o carrinho na feira e no supermercado
procurando uma alimentação mais saudável e mais sustentável para o consumidor e
sua família.
Além da saúde, essa postura vai beneficiar o
seu bolso, a economia do país, a sociedade e o planeta. Hoje, diferentemente de 30 anos atrás, boa
parte da população, não tem mais aquela figura da mãe que passa o dia na cozinha
preparando as refeições caseiras, que em geral, são mais nutritivas. Come-se cada vez mais na rua, onde são
oferecidos alimentos processados e com baixo valor nutricional. Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e
Estatística (IBGE), nos últimos seis anos, os gastos com a alimentação fora do
domicílio, em áreas urbanas, cresceu sete pontos percentuais e hoje representa
um terço (33,1%) das despesas das famílias com comida. Na área rural a
participação da alimentação fora de casa é de 17,5% hoje; em 2003, era de
13,1%. Um estilo mais saudável consiste basicamente em fazer em torno de cinco refeições diárias, aumentar o
consumo de frutas e verduras, diminuir o consumo de gorduras, diminuir o consumo
de produtos industrializados e de sal, além de praticar no mínimo 30 minutos de
atividade física diária. São números assustadores que refletem a
automatização da alimentação, fruto da vida corrida, principalmente nas cidades.
É preciso dedicar mais tempo para comermos o que nos faz bem, alertam os nutricionistas. Na hora das compras é importante descobrir a procedência dos produtos oferecidos. Dar preferência aos produtos
orgânicos e àqueles que são produzidos em locais mais próximos de onde serão
consumidos: além de contribuir para o crescimento da economia local, ajuda a
reduzir o transporte no deslocamento, que implica menor queima de combustíveis
responsáveis pela emissão de gases. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária
(Anvisa), criou o Manual de Orientação ao Consumidor , para estimular os brasileiros a ler e entender os dados veiculados nos rótulos dos alimentos. O manual informa, por exemplo, quais os alimentos que precisam apresentar rótulos, as quantidades limites dos ingredientes para cada tipo de produto, além de uma tabela que faz a conversão das porções apresentadas nos rótulos para medidas caseiras. Confira também os Dez Passos Para Uma Alimentação Saudável, criado pelo Ministério da Saúde. O guia orienta os consumidores a fazerem escolhas alimentares saudáveis, além de oferecer dicas de preparo. Nele, há indicações sobre o número ideal de refeições diárias, alimentos que devem ser consumidos diariamente, além de fórmulas que ajudam o consumidor a saber se está com o peso
ideal. Não tendo tempo para preparar refeições todos
os dias, vale aproveitar o final de semana para reunir os amigos e a família e oferecer
aquele cardápio especial.
Referências:
AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA (ANVISA). MANUAL DE ORIENTAÇÃO DO CONSUMIDOR.
(http://www.anvisa.gov.br/alimentos/rotulos/manual_rotulagem.pdf)
MINISTÉRIO DA SAÚDE. COORDENAÇÃO GERAL DA POLÍTICA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. DEZ PASSOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL.
(http://189.28.128.100/nutricao/docs/geral/10passosAdultos.pdf)
Fonte: Instituto Akatu.
AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA (ANVISA). MANUAL DE ORIENTAÇÃO DO CONSUMIDOR.
(http://www.anvisa.gov.br/alimentos/rotulos/manual_rotulagem.pdf)
MINISTÉRIO DA SAÚDE. COORDENAÇÃO GERAL DA POLÍTICA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. DEZ PASSOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL.
(http://189.28.128.100/nutricao/docs/geral/10passosAdultos.pdf)
Fonte: Instituto Akatu.