Como funciona a Nutrição Funcional?

"Nutrição Clínica Funcional é uma nutrição científica e integrativa que trata doenças e promove o bem-estar, focalizando na avaliação de aspectos bioquimicamente únicos de cada paciente, e aí aplica intervenções individualizadas para restaurar o balanço fisiológico, psicológico e estrutural"

Dan Lukaczer

A Nutrição Clínica Funcional tem como objetivo promover a adequada nutrição celular, de forma que a célula possa funcionar adequadamente, permitindo que os órgãos e sistemas trabalhem com o único objetivo de manter o equilíbrio endógeno e, consequentemente, a saúde. Para tanto, é importante que cada indivíduo seja minuciosamente analisado para que se possa identificar as necessidades individuais específicas. Ainda, é importante considerar algumas características individuais que possam aumentar o risco de desenvolvimento de doenças, bem como fatores que podem alterar o adequado funcionamento celular.

Muitas doenças surgem em decorrência do desencadeamento de processos alérgicos provenientes de substâncias sensibilizantes contidas em alguns alimentos. Identificar patologias provenientes desses alimentos ou hábitos incorretos é função da nutrição funcional, onde a ferramenta de trabalho é o próprio alimento. A amplitude da atuação profissional do nutricionista vai até a demonstração da terapêutica nutricional adequada em conjunto com a retomada de consciência do indivíduo para obtenção plena da saúde e bem-estar. Essa atuação é ampla e dinâmica porque trata cada organismo individualmente, respeitando suas características, peculiaridades, aspectos sociais, culturais e meio ambiente.

Os profissionais que atuam na área de Nutrição Clínica Funcional, buscam conhecer e entender os processos básicos de manutenção da saúde, para que possam entender o processo de doenças e suas causas, e propor terapias nutricionais que possam contribuir com o restabelecimento do equilíbrio orgânico e da saúde.

Considerando-se a Teia da Nutrição Funcional, alguns processos orgânicos básicos merecem atenção especial durante o atendimento em Nutrição Clínica Funcional:

- Déficits Nutricionais

- Alteração no sistema imunológico e disfunção inflamatória

- Nível de Estresse Oxidativo e Metabolismo Energético

- Desequilíbrio Gastrintestinal

- Disfunções Neuroendócrinas

- Toxicidade Crônica / Distúrbios na Destoxificação

- Interações Corpo-mente

- Desequilíbrio Estrutural

PRINCÍPIOS BÁSICOS DA NUTRIÇÃO FUNCIONAL

• INDIVIDUALIDADE BIOQUÍMICA: representa os fatores genéticos individuais, que irão influenciar o metabolismo, as necessidades nutricionais e, consequentemente, o estado de saúde e/ou doença. Cada indivíduo é um ser único, com características e necessidades específicas, que devem ser consideradas no momento em que se realiza um planejamento alimentar.
• TRATAMENTO CENTRADO NO PACIENTE, já que o indivíduo é considerado como um conjunto de órgãos e sistemas, que se comunicam entre si e que funcionam em sinergia. Ainda, é importante considerar que o organismo pode sofrer influência de diversos fatores ambientais, emocionais, sócio-culturais, genéticos, além de hábitos alimentares, história individual de patologias pregressas e uso de medicamentos, estilo de vida e atividade física.
• EQUILÍBRIO NUTRICIONAL E BIODISPONIBILIDADE DE NUTRIENTES: é importante que os nutrientes sejam fornecidos em quantidades e relações equilibradas, para que possam exercer adequadamente sua função de nutrir as células, já que agem em conjunto e um depende do outro para que a sua ação seja efetiva. Ainda, é importante que os nutrientes sejam fornecidos em uma forma química que pode ser facilmente utilizada pelo organismo e que não exerça nenhum efeito deletério e/ou competitivo com outros nutrientes.
• SAÚDE COMO VITALIDADE POSITIVA, buscando o equilíbrio físico, mental e emocional, por meio de uma alimentação equilibrada e individualizada.
• INTERCONEXÕES EM MATRIX DE FATORES FISIOLÓGICOS, considerando-se os fatores internos e externos (poluição ambiental, o estresse, a exposição regular a metais tóxicos) e suas influências sobre o organismo. Ainda, todos os processos bioquímicos endógenos estão inter-relacionados e dependem entre si.