A crepioca, crepe de tapioca, já é bem conhecida por todos. Mas sempre é bom relembrar que esta preparação rápida e simples de fazer é um excelente substituto sem glúten para o pãozinho do café da manhã. O recheio fica a critério de cada um, podendo ser doce ou salgado. O mais importante é manter baixo o índice glicêmico através de gorduras saudáveis e proteínas vegetais ou de origem animal magras.
INGREDIENTES
-1 ovo
- 2 col. (sopa) cheias de goma de tapioca peneirada
- 1 col. (sopa) de chia
- 1/2 col. (café) de açafrão da terra
- 1 tiquinho de sal
MODO DE PREPARO
Misture os ingredientes e asse em frigideira antiaderente, virando para dourar os dois lados. Depois é só rechear com o que quiser.
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