MENOS AÇÚCAR, MENOS RUGAS!

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MENOS AÇÚCAR, MENOS RUGAS

Eles foram descobertos e descritos primeiramente no contexto do DIABETES, os PRODUTOS FINAIS DE GLICAÇÃO AVANÇADA (AGEs) são formados através de um tipo de reação não enzimática chamada de GLICAÇÃO. O aumento da acumulação de AGEs no tecido humano já foi associado a vários problemas de saúde e, recentemente, ao ENVELHECIMENTO DA PELE.

Os achados característicos do envelhecimento da pele, que incluem a diminuição da resistência ao estresse mecânico, da cicatrização de feridas e vasculatura dérmica distorcida, podem ser em partes atribuíveis à GLICAÇÃO.

Múltiplos fatores estão envolvidos na senescência cutânea e esses fatores geralmente são caracterizados como endógenos (por exemplo, encurtamento de telômeros) ou exógenos (por exemplo, exposição à radiação ultravioleta).

Curiosamente, as AGEs exercem seus efeitos fisiopatológicos por rotas endógenas (internas) e exógenas (externas ao organismo). O primeiro implica no CONSUMO DE AÇÚCAR PELA ALIMENTAÇÃO e o último refere-se, principalmente, à FORMAÇÃO de AGEs ATRAVÉS DA CULINÁRIA.

Estudos recentes revelaram que certos MÉTODOS DE PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS (por exemplo, grelhar, fritar e assar) produzem níveis muito maiores de AGEs do que métodos de cozimento à base de água, como fervura e vaporização. Por outro lado, vários compostos dietéticos surgiram como estratégias promissoras para a INIBIÇÃO DO ENVELHECIMENTO MEDIADO PELA GLICAÇÃO, de acordo com Revisão realizada por pesquisador do Department of Dermatology, Baylor College of Medicine, Houston (EUA) e publicada no Skin Therapy Letter (2015).

Referência
Harrison P. Nguyen, BA and Rajani Katta. Sugar Sag: Glycation and the Role of Diet in Aging Skin. Skin Therapy Letter, 2015.

+Info:
http://www.skintherapyletter.com/2015/20.6/1.html