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CONSUMO DE CARNES E RISCO DE ENDOMETRIOSE
Sabemos que a endometriose é uma doença inflamatória crônica, representada pela presença de tecido semelhante ao do endométrio fora da cavidade do útero. Existem inúmeros fatores que podem influenciar o aparecimento e crescimento das lesões de endometriose. E um desses fatores é a alimentação, e nesse sentido o consumo de carne vermelha parece ser de grande importância.
Por isso é tão importante prestar atenção na qualidade da sua alimentação. Especialmente se você já tiver o diagnóstico de alguma doença crônica, como endometriose.
Estudo avaliou a influência do consumo de diversos tipos de fontes de proteína animais e o risco de diagnóstico de endometriose.
O estudo em questão foi publicado estena revista American Journal of Obstetrics and Gynecology (2018) por Yamamoto e colaboradores. Foi um estudo prospectivo, realizado entre 1991 e 2013, e envolveu um total de 81.908 participantes, o que confere grande força estatística aos resultados encontrados!
Poucos estudos conseguem envolver um número tão grande de participantes. Os dados foram obtidos de um estudo maior, chamado de Nurse’s Health Study II conduzido nos Estados Unidos, no qual as enfermeiras envolvidas preencheram questionários alimentares ao longo dos anos. Nesse período foram diagnosticados 3800 casos de endometriose confirmados por laparoscopia.
Nesse estudo foi avaliado a relação entre consumo de carne vermelha, aves, peixe, ovos e frutos do mar, com o risco de ter o diagnóstico de endometriose.
RESULTADOS
Entre todos os tipos de proteína de origem animal avaliados, somente a carne vermelha, seja ela processada ou não processada, teve correlação com maior risco de ter o diagnóstico de endometriose. Esse risco foi progressivamente maior conforme a maior ingestão de carne vermelha. Ou seja, quanto mais carne vermelha uma mulher consumia por semana, maior o risco.
Essa correlação foi estatisticamente significante a partir do consumo de 2 a 4 porções por semana de carne vermelha, quando comparada a um consumo menor ou igual a 1 porção por semana.
Yamamoto A, Harris HR, Vitonis F, et al. A prospective cohort study of meat and fish consumption and endometriosis risk. Am J Obstet Gynecol 2018.
Fonte: @nutricionistajulianagropp
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