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ZINCO E SISTEMA IMUNOLÓGICO
O ZINCO, conhecido mineral importante para a saúde humana, parece afetar a forma como o sistema imunológico responde a estímulos, especialmente a inflamações. É o que diz pesquisa (em modelo animal) da Oregon State University, publicada na revista Molecular Nutrition & Food Research (2015). A deficiência de ZINCO no organismo pode desempenhar um papel em doenças crônicas, como doenças cardiovasculares, câncer e diabetes que envolvem a inflamação. Muitas vezes, essas doenças aparecem em adultos mais velhos, que têm maior risco para a deficiência de zinco.
O ZINCO é um micronutriente essencial para muitos processos biológicos, incluindo crescimento e desenvolvimento, funções neurológicas e imunidade. Pode ser encontrado em alimentos ricos em proteínas, como carne, frutos do mar, sendo a ostra um dos alimentos com os mais altos teores de zinco.
O estudo mostra que, nos EUA, por volta de 12% das pessoas não consomem zinco suficiente. Entre idosos com 65 anos ou mais, cerca de 40% não consomem o suficiente de zinco. Idosos tendem a comer menos alimentos ricos em zinco e seus organismos têm dificuldade em absorver o zinco. Assim, tornam-se altamente suscetíveis à deficiência de zinco.
Para compreender melhor a relação entre deficiência de zinco e inflamação, os pesquisadores conduziram experimentos que indicavam que a deficiência de zinco induziu um aumento na resposta inflamatória em células. Os investigadores foram capazes de demonstrar, pela primeira vez, que a redução de zinco causava a ativação inadequada de células imunológicas e a desregulação da citocina IL-6, proteína que afeta a inflamação na célula.
Compreender o papel do zinco no organismo é importante para determinar se as orientações alimentares para o nutriente precisam ser ajustadas. A ingestão diária recomendada de zinco para adultos é de 8mg para mulheres e 11mg para homens, independente da idade. As orientações podem requerer ajuste para idosos, para garantir que eles recebam quantidade suficiente de zinco.
Não há, atualmente, um teste clínico de biomarcadores suficientemente confiável, para determinar se as pessoas ingerem o suficiente de zinco. Assim, a identificação da deficiência pode ser difícil. A pesquisadora frisa que o corpo não tem muita capacidade de armazenamento de zinco, de modo que a ingestão regular é importante. Da mesma forma, ingerir demasiado zinco pode causar outros problemas, incluindo a interferência com outros minerais. O limite máximo é de 40mg por dia. “Achamos que a deficiência de zinco é, provavelmente, um problema maior do que a maioria das pessoas imagina”.
Carmen P. Wong Nicole A. Rinaldi Emily Ho. Zinc deficiency enhanced inflammatory response by increasing immune cell activation and inducing IL6 promoter demethylation. Molecular Nutrition & Food Research, 2015.
Fonte:
https://setorsaude.com.br/falta-de-zinco-no-organismo-impacta-no-sistema-imunologico/
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