Primeira pesquisa do gênero no país, liderada pelo Laboratório de Lípides da Universidade de São Paulo reforça o papel do grão na alimentação. A pesquisa conduzida pela Prof. Dra. Ana Maria Lottenberg revelou que a aveia pode auxiliar na perda de peso. Os benefícios dos cereais integrais para o controle de peso corporal já foi assunto de alguns estudos internacionais que demonstraram que o consumo de dietas ricas em fibras solúveis como a aveia, aumenta a viscosidade do bolo alimentar, elevam o tempo de digestão e promovem maior saciedade (por aumentar o volume alimentar no estômago), podendo ser uma ferramenta útil no momento de manejar a dieta para controle de peso. O estudo realizado no Brasil traz dados preliminares e mostra que mulheres em dieta para redução de peso que incluem aveia em seu cardápio perdem em média 60% mais peso do que aquelas que não incluíram essa importante fibra. A pesquisa foi realizada por 16 semanas com a avaliação de dois grupos em duas fases: manutenção de peso e emagrecimento. O consumo foi de 70g a 100g de Aveia em flocos por dia, dentro de uma dieta hipocalórica. Esta quantidade de aveia representa uma média de 3g de beta-glucana que são as fibras solúveis. A beta-glucana está presente em outros grãos integrais como centeio, cevada e trigo, porém, na aveia existe em maior quantidade.
Fonte:
Revista Vigor. Disponível em:
Revista Vigor. Disponível em:
Nenhum comentário:
Postar um comentário