O ovo é a principal fonte de colina, que não só participa da formação de novos
neurônios (neurogênese), como ajuda a reparar as células cerebrais. Fora isso,
constitui a matéria-prima da acetilcolina, neurotransmissor fundamental para a
memória e o aprendizado. A colina favorece a função cognitiva e a melhora da
depressão. Comprovou-se, ainda, que esse micronutriente é tão
importante quanto o ácido fólico para o desenvolvimento do sistema nervoso do
feto. Uma gema tem cerca de 130 mg de colina. A colina é um nutriente importante não só para gestantes e futuras mamães. Pesquisas tem mostrado que ela pode fornecer uma série de outros benefícios à saúde - da melhora da memória à redução do risco de certas doenças.Função cerebral e memória
Pesquisas sugerem que a colina afeta positivamente as áreas do cérebro responsáveis pelo funcionamento da memória e a capacidade de aprendizagem ao longo da vida, especialmente em fetos em desenvolvimento e recém-nascidos, tornando-se um nutriente importante para as mulheres grávidas e lactantes. A colina também pode ajudar a memória de adultos. Estudos estão sendo conduzidos em função de seu potencial papel na prevenção de demência e Alzheimer. A colina pode ajudar a prevenir a perda de memória relacionada à idade.
Saúde do Coração
Os pesquisadores sugerem que o consumo suficiente de colina pode diminuir as concentrações de homocisteína, um aminoácido circulante no sangue. O aumento do nível de homocisteína é um marcador de danos nos tecidos e um fator de risco conhecido para a doença cardiovascular. Isso pode ajudar a explicar por que 30 anos de pesquisas mostraram que adultos saudáveis podem consumir ovos (principal fonte de colina) sem aumentar os riscos para a doença cardíaca. Além disso, os investigadores que estudam a dieta mediterrânea descobriram que o maior consumo de colina foi associado à redução da inflamação crônica. A inflamação crônica é reconhecida como um indicador chave no surgimento de doenças crônicas não transmissíveis.
Fontes:
Revista Viva Saúde - Alimentos para a memória. Disponível em:
http://revistavivasaude.uol.com.br/Edicoes/63/artigo95311-1.asp
Choline Info. Disponível em: