A flexibilidade e a maleabilidade dos filmes de PVC, utilizados amplamente para acondicionar alimentos no comércio e na cozinha doméstica, é conseguida através da adição dos plastificantes DEHA e DEHP. Ambos plastificantes possuem características lipossolúveis e podem migrar com facilidade das embalagens para alimentos gordurosos. Pesquisas toxicológicas mostram que é necessário cuidado uma vez que esses plastificantes podem ter propriedades carcinogênicas. Sendo assim, alimentos com teor de gordura acima de 3% não deveriam ser embalados em filmes de PVC. Isso abrange quase todos alimentos, exceto folhosos, tubérculos e frutos, sabendo-se que há exceções, uma vez que existem variedades de frutas com teor de gordura acima de 3%. Estudos recentes vem sinalizando, ainda, que esses plastificantes podem agir como interferentes endócrinos.
Referência:
BARROS, H. D. Estudo da exposição do consumidor aos plastificantes ftalato e adipato de di-(2-etil-hexila) adicionados a filmes de PVC, utilizados para acondicionamento de alimentos gordurosos. 2010. 80f. Tese (Doutorado) – Programa de Vigilância Sanitária, Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Fundação Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro. Disponível em:
http://phl.incqs.fiocruz.br/cgi-bin/wxis.exe?IsisScript=phl82/003.xis&bool=exp&opc=decorado&exp=ADIPATO&tmp=/tmp/filepVL0af
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