BRÓCOLIS REDUZ NÍVEIS INFLAMATÓRIOS

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BRÓCOLIS REDUZ NÍVEIS INFLAMATÓRIOS

Durante dez dias, pesquisadores - da Universidade de Milão, Itália - deram 250 gramas de brócolis a um grupo de jovens fumantes. Antes e depois do estudo, os pesquisadores coletaram sangue dos participantes e realizaram uma extensa análise. Eles mediram o status de várias células imunológicas dos participantes, incluindo os níveis de proteína C-reativa (PCR), níveis do fator de necrose tumoral-alfa (TNF-α), interleucina 6 (IL-6) e adiponectina.

Os pesquisadores também analisaram os níveis sanguíneos de folato (vitamina do complexo B) e luteína (pró-vitamina A). Após 10 dias de consumo de brócolis, os participantes foram reavaliados e os pesquisadores descobriram que os níveis de proteína C-reativa (PCR) diminuíram em 48%. Esta redução significativa nos níveis de PCR, indicou que os níveis inflamatórios diminuíram mais da metade. Os pesquisadores também descobriram que os níveis de luteína e ácido fólico circulantes também subiram. A queda nos níveis de PCR foi encontrada independente dos níveis sanguíneos de luteína e folato.

🥦🔬BRÓCOLIS

Pertencente à família das crucíferas ou brássicas que também inclui couve e couve-flor - contém uma série de nutrientes essenciais e fitoquímicos: indóis, glicosinolatos, sulfóxidos, isotiocianatos, sulforafanos e indol-carbinol. Estudos laboratoriais já mostraram que brócolis tem propriedades anti-cancerígena e protetoras do coração. São também uma importante fonte de tocoferóis (Vitamina E), magnésio, selênio, tiamina (Vitamina B1), riboflavina (Vitamina B2)  e ácido pantotênico (Vitamina B5). Brotos de brócolis concentram mais nutrientes anti-inflamatórios e anti-câncer do que brócolis convencional.

Referência

RISO, P. et al. Effect of 10-day broccoli consumption on inflammatory status of young healthy smokers. Int J Food Sci Nutr. 2013 Sep 2.