CANJA E TRATO RESPIRATÓRIO

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CANJA E TRATO RESPIRATÓRIO

A sopa de galinha é considerada um remédio para infecções sintomáticas do trato respiratório superior. Como é provável que a similaridade clínica dos diversos processos infecciosos que podem resultar em "resfriados" se deva a uma resposta inflamatória compartilhada, um efeito da canja de galinha na mitigação da inflamação poderia explicar seus benefícios comprovados.

Para avaliar isso, uma sopa de galinha tradicional foi testada por sua capacidade de inibir a migração de neutrófilos usando o teste padrão da câmara de quimiotaxia Boyden blindwell com soro ativado por enzimaan e fMet-Leu-Phe como quimioatratores. A sopa de galinha inibiu significativamente a migração de neutrófilos e o fez de maneira dependente da concentração. A atividade estava presente no componente não particulado da canja de galinha.

Todos os vegetais presentes na sopa e no frango apresentaram atividade inibitória individualmente, embora apenas o frango não tivesse atividade citotóxica. Curiosamente, a sopa completa também não possuía atividade citotóxica.

O presente estudo sugere, portanto, que a sopa de galinha pode conter várias substâncias com atividade medicinal benéfica. Um efeito anti-inflamatório leve pode ser um mecanismo pelo qual a sopa pode resultar na mitigação de infecções sintomáticas do trato respiratório superior.

Referência
Rennard BO, Ertl RF, Gossman GL, Robbins RA, Rennard SI. Chicken soup inhibits neutrophil chemotaxis in vitro. Chest. 2000.