Estudo publicado no World Journal of Gastroenterology demonstrou que o extrato a base de rúcula possui propriedades antioxidantes, antisecretórias, citoprotetoras e atividades anti-úlcera em lesões gástricas induzidas. A rúcula pertence à família das brássicas. Enquadram-se neste grupo: couve-flor, brócolis, couve, acelga, repolho, couve de bruxelas, mostarda, agrião, rúcula, nabo, rabanete. Entre os compostos dessas hortaliças estão os glicosinolatos e S-metil-cisteína-sulfóxidos.
Os isotiocianatos são formados a partir dos glicosinolatos através da ação de uma enzima chamada mirosinase presente nessas hortaliças. Seu mecanismo de ação é inibir, no organismo, enzimas capazes de ativar carcinógenos e de induzir enzimas que contribuem com a eliminação desses carcinógenos. Essas hortaliças devem ser consumidas frequentemente e, preferencialmente, cruas ou minimamente cozidas para preservar os nutrientes e fitoquimicos protetores. Devem ser muito bem mastigadas para que as enzimas sejam liberadas e exerçam seus efeitos protetores.
O Ministério da Saúde recomenda: 400 gramas de frutas e verduras ao dia. Varie e inclua os vegetais brássicos no seu cardápio.
Referência
ALQASOUMI, S. at al.'Rocket “Eruca sativa”: A salad herb with potential gastric anti‑ulcer World J Gastroenterol 2009 April 28; 15(16): 1958-1965.