INGREDIENTES
- 1 peito de frango caipira cozido e desfiado grosseiramente
- 1 folha de louro
- 1 cebola roxa picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- azeite de oliva
- 4 espigas de milho
- 1 litro de água filtrada
- sal marinho
- 2 tomates sem sementes cortados em cubinhos
- cheiro verde
MODO DE PREPARO
Tempere o peito de frango a gosto e cozinhe com o louro em mais ou menos 800ml de água. Reserve o caldo. Desfie o frango grosseiramente e refogue-o com a cebola e o alho. Corte o milho rente às espigas. No liquidificador, bata o milho com o caldo de frango. Coe. Em fogo baixo, despeje sobre o frango refogado e vá mexendo até começar a engrossar. Acrescente água fervida até dar o ponto desejado, acerte o sal, acrescente o tomate e deixe fervendo em fogo baixo por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando. Antes de servir, salpique cebolinha e grãos de milho para decorar.
Receita do Sítio A Boa Terra.