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A banana contém o aminoácido triptofano, precursor da serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de bem-estar e bom humor. A serotonina, por sua vez produz melatonina, responsável por uma noite de sono tranquilo e reparador.
Os estudos de cronobiologia mostram que a maior produção de serotonina ocorre pela manhã e vai decrescendo ao longo do dia. Ao passo que a melatonina tem seu pico de produção durante a noite e, principalmente, na ausência de luz. No início da manhã, a produção de melatonina cai e a de serotonina aumenta.
Ingerir fontes do aminoácido triptofano, além de manter a mente relaxada e o bom humor, juntamente com a adoção de um estilo de vida saudável, proporciona o ajuste da bioquímica orgânica e cerebral, do ritmo circadiano e do relógio biológico interno.
Outra característica importante da melatonina, além do sono reparador, é sua potente ação antioxidante, ou seja, ela é um importante "varredor" orgânico de radicais livres. É importante lembrar que a memória é consolidada durante o sono.
Estudos mostram ainda que um órgão com grande produção de serotonina e melatonina é o intestino. A ação de ambas é local e se dá principalmente na normalização do funcionamento intestinal (peristaltismo) e na limpeza da grande quantidade de radicais livres que aí é produzida.
Além de toda essa dinâmica bioquímica de sono-vigília e da ação antioxidante, a serotonina tem propriedades anti-aging, é grande auxiliar no emagrecimento, no controle da fome e na diminuição da compulsão por carboidratos.
Além da banana, sabe quem mais é fonte de triptofano e que deveria estar mais presente nos hábitos alimentares?
TÂMARAS E GRÃO DE BICO!
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