INGREDIENTES
- 3 xíc. (chá) de água filtrada
- 3/4
xíc. (chá) de açúcar demerara (ou açúcar de coco)
- 1 xíc. (chá) de tapioca
- 2 xíc. (chá) de leite de coco
- 1 xíc. (chá) coco fresco ralado
- ameixas pretas OU damascos OU frutas vermelhas (gojis, berries, morangos)
MODO DE PREPARO
Em uma panela, colocar a água, o açúcar, a tapioca, o leite de coco e metade do coco ralado. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar. Deixe na consistência de um mingau mais durinho. Desligue o fogo e despeje em taças individuais. Leve a geladeira e sirva com o coco fresco ralado e a fruta escolhida.