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O LIVRO “DIETA AMAZÔNICA”, de autoria do Dr Euler Ribeiro e Ivana Cruz, é o resultado de uma pesquisa acadêmica realizada na região do Baixo Amazonas, mais precisamente no Município de Maués, onde, de acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), 1% da sua população tem idade igual ou superior a 80 anos, caso considerado muito raro no Brasil.
Os autores buscaram compreender, ao longo da pesquisa, quais as causas da longevidade do povo daquela região. Em uma comparação entre mais de 3.000 idosos de Maués e Manaus, por exemplo, foi constatada menor frequência de doenças como o diabetes, hipertensão, doenças cardiovasculares e câncer nos idosos de Maués.
Um estudo adicional mostrou que os idosos de Maués têm um perfil que indica manutenção da memória, da força muscular e equilíbrio, do humor, da visão, da autonomia em realizar suas atividades diárias e, sobretudo, da alegria de viver. Este livro mostra que a “dieta ribeirinha”, à base de peixes do fundo dos rios e lagos; derivados da mandioca e, sobretudo, dos frutos da floresta, associadas a hábitos culturais de utilização correta desses alimentos, têm importante efeito na saúde e longevidade. Por este motivo, este livro “abre espaço para aprendermos um pouco mais com os homens e as mulheres da floresta”.
Ano de Edição: 2012.
Mais informações:
- Dieta Amazônica, Saúde e Longevidade
https://minharea.fogas.com.br/consumidor/nutricao
- Dieta amazônica: uma receita brasileira para viver mais
https://saude.abril.com.br/alimentacao/dieta-amazonica-saiba-tudo-sobre-a-receita-para-viver-mais/
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