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PROPRIEDADES ANTI-INFLAMATÓRIAS, ANTIMICROBIANAS E ANTIOXIDANTES DO ALECRIM
O alecrim é muito usado na culinária, mas muitas pessoas desconhecem suas propriedades anti-inflamatórias, antimicrobianas e antioxidantes.
Pesquisa realizada na Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP (2010), mostrou a capacidade que o alecrim tem em eliminar o excesso de radicais livres do nosso corpo e deste modo auxiliar no tratamento de doenças crônicas não-transmissíveis, como o diabetes.
O estudo mostrou que a suplementação dos compostos fenólicos (antioxidantes) da especiaria recebida por animais diabéticos evitou o aparecimento da catarata. A utilização do alecrim aumentou a atividade das enzimas antioxidantes destes animais (catalase e glutationa peroxidase no fígado e da superóxido dismutase no cérebro), reduziu as gorduras no sangue e aumentou a proteção contra os radicais livres produzidos pelo excesso de açúcar no sangue.
🔬 http://www.usp.br/agen/?p=6978
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