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NUTRICIONISTA, ALIMENTOS E NUTRIENTES
Um erro típico quando se aumenta a ingestão de um determinado nutriente (em especial quando tal ocorre através de um suplemento) é assumir que esse nutriente atua de forma isolada, pois a realidade é que cada nutriente afeta e é afetado por outros nutrientes.
🔬EXEMPLOS:
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1) O Magnésio é necessário para o transporte de Vitamina D e para a sua conversão em 25-hidroxivitamina D e esta em 1-alfa,25-dihidroxivitamina D (considerada a forma “mais activa” da vitamina D). .
** Também a RIBOFLAVINA (B2) e o FERRO são necessários para essa conversão.
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2) Uma dieta com um elevada razão CÁLCIO / MAGNÉSIO pode afectar negativamente o status de MAGNÉSIO mesmo quando a ingestão deste mineral é “adequada”.
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3) A deficiência de Magnésio pode levar a que uma ingestão “adequada” de CÁLCIO resulte em INFLAMAÇÃO.
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4) Uma elevada ingestão de VITAMINA D e/ou CÁLCIO sem que se tenha em conta o status de VITAMINA K (em especial de menaquinonas) pode ter consequências adversas.
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5) O aumento da ingestão de IODO pode resultar em TIROIDITE se não existe um adequado status de todos os nutrientes necessários para a actividade de várias enzimas antioxidantes, em especial a GLUTATIONA PEROXIDASE (CISTEÍNA, GLICINA, MAGNÉSIO, SELÉNIO, TIAMINA, RIBOFLAVINA e NIACINA).
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6) O aumento da ingestão de FOLATO afeta o status de Vitamina B12.
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7) Um aumento da ingestão de ÁCIDO FÓLICO “exige” uma adequada ingestão dos vários nutrientes necessários para que este possa ser convertido nas formas de FOLATO com as ações biológicas desejadas e desses nutrientes destaco a RIBOFLAVINA.
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8) A síntese de hemoglobina depende de FERRO, mas também de ZINCO, COBRE, GLICINA, BIOTINA, vitaminas B2, B5, B6 e B12.
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9) Uma excessiva ingestão de ZINCO pode causar deficiência de COBRE.
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10) Uma elevada ingestão de ácido linoleico (ácido gordo da família ómega-6) poderá afectar negativamente o status de DHA (ácido gordo de cadeia longa da família ómega-3).
E existem vários outros exemplos como estes a demonstrarem que a nutrição é extremamente complexa."
@pedrocarrerabastos
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