OVOS MEXIDOS COM COGUMELOS

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OVOS MEXIDOS COM COGUMELOS

O livro "As Receitas das Famílias Portuguesas" , da editora Lua de Papel, oferece quatro opções de preparação de ovos mexidos.

A autora Filipa Vacondeus (1933 - 2015) foi responsável por diversos livros, colaborou para revistas especializadas e participou de programas de televisão por mais de trinta anos. Em Portugal, ela é conhecida por resgatar a cozinha tradicional e adaptá-la ao tempo e exigências da modernidade.

Azeite, vinho e pão também são presenças constantes dos pratos que podem invocar a memória afetiva de muitas pessoas.

👩‍🍳 Veja como preparar OVOS MEXIDOS COM COGUMELOS

📝 INGREDIENTES
250g de funghi
250g de cogumelos frescos
8 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média
2 dentes de alho
sal
pimenta-do-reino

👩‍🍳 MODO DE PREPARO
Faça um refogado na manteiga com a cebola e os dentes de alho picados. Lave bem os funghi e os cogumelos, cortando-os. Junte-os ao refogado e deixe cozinhar até o líquido evaporar. Junte os ovos batidos com sal e pimenta-do-reino e vá mexendo até estarem no ponto desejado. Sirva imediatamente.

Fonte: http://receitas.folha.com.br/receita/1819