HOMUS É UMA PREPARAÇÃO TÍPICA DA CULINÁRIA ÁRABE. OS INGREDIENTES PRINCIPAIS SÃO GRÃO DE BICO E TAHINE, ACRESCIDOS DE TEMPEROS RICOS EM PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES E FUNCIONAIS.
- GRÃO DE BICO É UMA LEGUMINOSA RICA EM PROTEÍNAS E FIBRAS SOLÚVEIS.
O TIPO DE FIBRA SOLÚVEL ENCONTRADA NO GRÃO DE BICO É SAUDÁVEL PARA O CORAÇÃO E AUXILIA A ESTABILIZAR O AÇÚCAR DO SANGUE E REDUZIR O COLESTEROL.
- UM MINERAL PRESENTE EM BOAS DOSES NO GRÃO DE BICO É O MOLIBDÊNIO. ESTE MINERAL TEM IMPORTANTE PAPEL NA DESTOXIFICAÇÃO. ELE DESTOXIFICA O ORGANISMO DE SULFITOS. OS SULFITOS ESTÃO PRESENTES EM ALGUNS ALIMENTOS (POR EX., VINHO, FRUTOS SECOS) E PODEM CAUSAR DORES DE CABEÇA E TONTURAS.
- OUTRA PRESENÇA GARANTIDA NO GRÃO DE BICO É O AMINOÁCIDO TRIPTOFANO, PRECURSOR DA SEROTONINA QUE CONTRIBUI COM UMA BOA NOITE DE SONO, ALÉM DE PROMOVER O BEM ESTAR E REDUZIR A COMPULSÃO ALIMENTAR.
MOTIVOS NÃO FALTAM PARA INCLUIR O GRÃO DE BICO NA PRÓXIMA IDA AO SUPERMERCADO.
INGREDIENTES
- 2 xíc. (chá) de grão de bico cozido
- 1/3 de xíc. (chá) de tahine
- 1/4 de xíc. (chá) de azeite extra virgem
- 2 col. (sopa) de suco de limão
- 2 dentes de alho
- 1 col. (chá) de cominho
- 1 mão cheia de folhas de coentro frescas e lavadas
- 1 mão cheia de folhas de hortelã frescas e lavadas
- 1/2 col. (chá) de sal marinho
- 1/4 col. (chá) de pimenta
MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes no processador ou liquidificador e bata até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 3 minutos.
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