HOMUS DE ABACATE

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HOMUS DE ABACATE

📝 INGREDIENTES

- 2 xícaras (chá) de grão-de-bico (cozido)

- sal a gosto

- 2 colheres (sopa) de azeite

- suco de 1 limão 

- 2 colheres de sopa de tahini (receita em posts anteriores)

- cominho a gosto (opcional)

- 1/3 xícara (chá) de folhas de coentro fresco

- 1 abacate maduro

👩‍🍳 MODO DE PREPARO

Lave o grão de bico e deixe de molho em água por 8 horas. Troque e a água várias vezes e lave os grãos em água corrente.
Cozinhe o grão de bico com água filtrada até ficarem macios. Deixe esfriar.
Pegue 2 xícaras de grão-de-bico e escoa e reserve a água.
Coloque o grão de bico escorrido no liquidificador e bata até formar uma pasta.
Em seguida, adicione o sal, azeite, cominho, suco de limão e o tahini e misture por mais um minuto.
Adiciona cerca de 2 colheres (sopa) da água de cozimento do grão de bico à  mistura e bata.
Adicione o abacate e o coentro e liquidifique até ficar um creme homogêneo.
Experimente o sal e está pronto!

👩‍⚕️🔬📝O BENEFÍCIOS  DO CONSUMO DE ABACATE

- Rico em vitaminas antioxidantes betacaroteno (pró-vitamina A), C, E
- Fonte de betasitosterol, fitoquímico que auxilia na modulação de cortisol (hormônio do estresse)
- Fonte  de glutationa, fitoquímico com propriedades antioxidantes que colaboram na destoxificação orgânica.
- Tem propriedades anti-inflamatórias
- É uma fruta excelente para diabéticos e no tratamento de artrite
- Promove e protege a saúde cardiovascular
- Reduz os níveis de colesterol ruim
- Indicado no tratamento da desidrose* (ingestão e uso tópico)